Sean zet knop om na grote brand in café: 'Je moet er ook de humor van inzien'

In dit artikel:

Café De Gist in Delft moest na een grote brand begin maart de deuren sluiten, maar de uitbaters hebben snel geschakeld: drie weken na de brand openden ze een pop-upvariant in het leegstaande voormalige café De Beierd aan de Burgwal. De brand, die veel aandacht trok omdat het café pal tegenover het station aan de Phoenixstraat ligt, zorgde voor dikke rookpluimen en bezorgdheid bij omstanders en de burgemeester Alexander Pechtold.

Bedrijfsleider Sean Conlon is opgelucht dat er niemand ernstig gewond raakte en zet nu in op voortzetting van de zaak op de tijdelijke locatie. Met een knipoog spelen ze in op het voorval: op het nieuwe menu prijken onder meer ‘Brand’-pils, eine smokey burger en shotjes Fireball. Hoewel de pop-up kleiner is en minder drukte trekt, ziet Conlon het als een betere optie dan helemaal stoppen.

Terugkeer naar het oorspronkelijke pand staat op de planning over ongeveer twee maanden, maar hangt af van herstelwerkzaamheden, vooral aan de elektra. Tot die tijd wil het team de sfeer van De Gist zoveel mogelijk behouden: "Het wordt hier net zo gezellig als in De Gist zelf," aldus Conlon. De actie toont zowel de praktische noodoplossing van de eigenaren als hun veerkracht en gevoel voor humor na de brand.